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Il y a très peu de meilleurs moments dans la vie que de se détendre avec des amis autour d'un verre de votre prosecco préféré tout en dégustant une délicieuse collation. Au Royaume-Uni, l'happy hour correspond généralement à la période après le travail où les boissons sont moins chères, mais en Italie, cette période dorée après le travail et avant d'aller dîner est connue sous le nom d'Aperitivo, un moment de fête pour se réunir avec vos proches.

L'idée remonte à Madrid au début des années 1900 et est un passe-temps très populaire dans le nord de l'Italie. Contrairement à l'happy hour auquel vous êtes peut-être habitué, pendant l'Aperitivo, il est courant que les gens ne prennent qu'un ou deux verres en s'asseyant, en retrouvant des amis et en regardant le monde passer. 

Aperitivo est bien plus que les grignotages standards que vous trouverez dans les bars. Bien sûr, ces assiettes d'olives, de noix et de chips sont incluses, mais trouver les bonnes collations pour accompagner vos boissons peut être un défi. Pour vous aider, voici nos petites bouchées préférées à utiliser lors de votre prochain apéritif:

1. Polpette

L'une des collations les plus populaires dans les bars d'Italie, la Polpette est en fait une petite boulette de viande généralement à base de porc, de bœuf ou d'un mélange des deux avec des ingrédients clés tels que le persil et l'ail. Généralement servis seuls, il existe de nombreuses façons de personnaliser le vôtre, alors soyez aussi créatif que vous le souhaitez! Ce recette sur le site de Great Italian Chefs est un must absolu.

2. Arancinis

Un autre plat très populaire apprécié dans le monde entier, l'Arancini est une boule de risotto qui a été enrobée de chapelure puis frite. Originaires de Sicile, alors que ces délicieuses petites bouchées voyageaient à travers le monde, elles ont été personnalisées et mises à jour pour répondre à la demande. L'un des ajouts les plus courants consiste à remplir les boules de risotto avec des ingrédients supplémentaires, tels que de la viande ou des légumes, ou, notre préféré, la truffe!

3. Crostini

Crostini couvre une large gamme de collations, mais effectivement, ce sont de petites tranches de pain croustillant qui sont garnies d'une variété d'ingrédients. En règle générale, ces mini-bouchées seront garnies de charcuterie, de fromages populaires ou de poissons tels que les sardines ou la morue fouettée crémeuse connue sous le nom de baccalauréat à mantecato. Ils sont incroyablement faciles à personnaliser, ce qui signifie que vous pouvez rapidement les rendre végétaliens en ajoutant divers légumes. Cette personnalisation signifie également que si l'un de vos invités a des allergies, vous pouvez toujours leur offrir une délicieuse friandise. Jamie propose des produits avec une variété de Crostini faciles à faire ici.

4. Tramezzini

Si le pain croustillant ne vous convient pas, offrez à vos invités une gamme de Tramezzini. Ces petits sandwichs sont faits de pain mou et remplis de presque tous les ingrédients que vous aimez - bien que traditionnellement, les légumes ou la viande comme le prosciutto soient les garnitures de choix.

5. Bruschetta

Semblable au crostini, la bruschetta est une forme de pain grillé qui a été frottée avec de l'ail avant d'être garnie d'huile d'olive, d'oignon, de tomate fraîche, d'ail et de basilic. Les origines de ce plat traditionnel remontent à des milliers d'années et est connu pour être un choix populaire parmi les anciens Romains!

Bien sûr, tout cela devrait être accompagné d'un ou deux verres de Prosecco ou d'un Spritz. Nous sommes peut-être biaisés, mais à notre avis, rien ne vaut le nôtre, Pale Fox.

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