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Comme vous l'avez peut-être remarqué, plusieurs de nos cocktails nécessitent un sirop, nous vous expliquons ci-dessous comment tenter de les préparer à la maison.

Sirop simple

Le sirop simple est un ingrédient essentiel dans les cocktails; il adoucit, il se marie bien avec d'autres liquides et ne vous laisse pas avec du sucre cristallisé au fond de votre verre. Composé uniquement de sucre et d'eau, le sirop simple est vraiment un achat inutile lorsque vous pouvez dépenser les économies sur un peu plus de prosecco! Une fois que vous avez maîtrisé ce sirop de base, vous pouvez commencer à concocter les fruits et les variations botaniques ci-dessous. Vous aurez également l'avantage de savoir que rien d'artificiel n'a été ajouté.

Ingrédients : Utilisez du sucre et de l'eau à parts égales pour un sirop ordinaire - une tasse ou deux de chacun donne une quantité décente. Pourtant, de nombreux barmans utilisent un sirop plus épais composé d'un rapport de 2: 1 sucre / eau.

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous (il réduira d'environ la moitié)
3. Laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver
4. À l'aide d'un entonnoir si nécessaire, transférer le sirop simple dans un bocal en verre

Sirop de lavande

Notre Foxglove, que vous pouvez trouver ici, nécessite un sirop de lavande. La lavande elle-même est assez facile à trouver et vous pouvez préparer ce sirop par lots. La plupart du temps, le sirop de lavande ne deviendra pas très violet, cela dépend de la durée pendant laquelle vous le laissez infuser, mais c'est la saveur qui compte vraiment.

Ingrédients : Utilisez du sucre, de l'eau et des fleurs de lavande à parts égales (1 ou 2 tasses). Les fleurs de lavande fraîches sont préférables mais les fleurs séchées fonctionnent assez bien. Lorsque vous choisissez vos fleurs de lavande pour cette recette, utilisez des bourgeons non ouverts qui n'ont pas complètement fleuri.

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter le sucre et les fleurs de lavande
3. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous (il réduira d'environ la moitié)
4. Laisser le sirop infuser et refroidir à température ambiante
5. Filtrer et à l'aide d'un entonnoir, transférer le sirop dans un bocal en verre

Sirop de fraises

Les sirops de fraises faits maison ajoutent une saveur forte et sucrée à votre cocktail et ne nécessitent que des ingrédients simples. Si vous ne pouvez pas vous résoudre à faire un sirop de fraise pour votre Spritz aux fraises sauvages, il y a toujours le kit spritz que vous pouvez trouver ici.

Ingrédients : Sucre, eau et fraises à parts égales (1 ou 2 tasses).

Préparation:

1. Rincez vos fraises et écrasez-les en enlevant les tiges avec un couteau
2. Coupez vos fraises en quartiers 
3. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
4. Ajouter le sucre et les fraises
5. Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes
6. Retirer du feu Laisser le sirop infuser et refroidir à température ambiante
7. Filtrer et à l'aide d'un entonnoir, transférer le sirop dans un bocal en verre 

Sirop d'agave

Fabriqué à partir de la sève de la plante d'agave, ce nectar riche peut être utilisé dans presque toutes les boissons qui ont besoin d'un coup de pouce sucré. Nous l'utilisons dans notre Pale-oma, trouvé ici. L'édulcorant naturel a une texture plus veloutée que le sirop simple, mais se mélange toujours facilement dans les boissons réfrigérées contrairement au miel. C'est certainement une alternative plus naturelle mais, contrairement à ce que certains peuvent penser, probablement pas plus saine en raison de ses niveaux de fructose.

Ingrédients : Utilisez du nectar d'agave et de l'eau à parts égales (1 ou 2 tasses).

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter l'agave et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé
3. Retirer du feu, laisser refroidir le sirop à température ambiante
4. À l'aide d'un entonnoir si nécessaire, transférer le sirop dans un bocal en verre

Sirop de sauge

La sauge n'est pas le premier ingrédient qui vient à l'esprit lorsqu'on pense aux cocktails. Cependant, sa nature savoureuse peut ajouter de la profondeur à certains cocktails comme notre Pantry Sour.

Ingrédients : Sucre et eau à parts égales (1 ou 2 tasses), 10 à 12 feuilles de sauge. Assurez-vous d'utiliser de la sauge fraîche non séchée.

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous (il réduira d'environ la moitié)
3. Ajouter les feuilles de sauge à infuser pendant environ une minute
4. Retirer du feu, laisser refroidir le sirop à température ambiante
5. Filtrer et à l'aide d'un entonnoir, transférer le sirop dans un bocal en verre

(Tous les sirops peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines)