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Comme vous l'avez peut-être remarqué, plusieurs de nos cocktails nécessitent un sirop, nous vous expliquons ci-dessous comment tenter de les préparer à la maison.

Sirop simple

Le sirop simple est un ingrédient essentiel dans les cocktails; il adoucit, il se marie bien avec d'autres liquides et ne vous laisse pas avec du sucre cristallisé au fond de votre verre. Composé uniquement de sucre et d'eau, le sirop simple est vraiment un achat inutile lorsque vous pouvez dépenser les économies sur un peu plus de prosecco! Une fois que vous avez maîtrisé ce sirop de base, vous pouvez commencer à concocter les fruits et les variations botaniques ci-dessous. Vous aurez également l'avantage de savoir que rien d'artificiel n'a été ajouté.

Ingrédients : Pour un sirop classique, utilisez des quantités égales de sucre et d’eau ; une ou deux tasses de chaque suffisent. Cependant, de nombreux barmans utilisent un sirop plus épais, préparé avec deux volumes de sucre pour un volume d’eau.

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous (il réduira d'environ la moitié)
3. Laissez le sirop refroidir à température ambiante avant de l'utiliser ou de le conserver
4. À l'aide d'un entonnoir si nécessaire, transférer le sirop simple dans un bocal en verre

Sirop de lavande

Notre recette de digitale, que vous trouverez ici , nécessite un sirop de lavande. La lavande est facile à trouver et vous pouvez préparer ce sirop en grande quantité. La couleur du sirop ne sera généralement pas très violette, cela dépend du temps d'infusion, mais c'est surtout la saveur qui compte.

Ingrédients : Utilisez du sucre, de l’eau et des fleurs de lavande en quantités égales (1 ou 2 tasses). Les fleurs de lavande fraîches sont préférables, mais les fleurs séchées conviennent également. Pour cette recette, choisissez des boutons floraux non éclos.

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter le sucre et les fleurs de lavande
3. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous (il réduira d'environ la moitié)
4. Laisser le sirop infuser et refroidir à température ambiante
5. Filtrer et à l'aide d'un entonnoir, transférer le sirop dans un bocal en verre

Sirop de fraises

Les sirops de fraises maison apportent une saveur intense et sucrée à votre cocktail et ne nécessitent que des ingrédients simples. Si vous n'avez pas envie de préparer un sirop de fraises pour votre Spritz aux fraises des bois , vous pouvez toujours opter pour le kit Spritz disponible ici.

Ingrédients : Sucre, eau et fraises en quantités égales (1 ou 2 tasses).

Préparation:

1. Rincez vos fraises et écrasez-les en enlevant les tiges avec un couteau
2. Coupez vos fraises en quartiers 
3. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
4. Ajouter le sucre et les fraises
5. Laisser mijoter le mélange pendant 5 minutes
6. Retirer du feu Laisser le sirop infuser et refroidir à température ambiante
7. Filtrer et à l'aide d'un entonnoir, transférer le sirop dans un bocal en verre 

Sirop d'agave

Fabriqué à partir de la sève de l'agave, ce nectar riche s'utilise dans presque toutes les boissons qui ont besoin d'une touche sucrée. Nous l'utilisons dans notre Pale-oma, disponible ici . Cet édulcorant naturel possède une texture plus veloutée que le sirop simple, tout en se mélangeant facilement aux boissons fraîches, contrairement au miel. C'est assurément une alternative plus naturelle, mais, contrairement à ce que certains pourraient penser, probablement pas plus saine en raison de sa teneur en fructose.

Ingrédients : Utilisez du nectar d'agave et de l'eau en quantités égales (1 ou 2 tasses).

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter l'agave et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé
3. Retirer du feu, laisser refroidir le sirop à température ambiante
4. À l'aide d'un entonnoir si nécessaire, transférer le sirop dans un bocal en verre

Sirop de sauge

La sauge n'est pas le premier ingrédient qui vient à l'esprit lorsqu'on pense aux cocktails. Cependant, sa nature savoureuse peut ajouter de la profondeur à certains cocktails comme notre Pantry Sour.

Ingrédients : 1 à 2 tasses de sucre et d’eau en quantités égales, 10 à 12 feuilles de sauge. Utilisez de la sauge fraîche et non séchée.

Préparation:

1. Chauffer l'eau dans une casserole à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas porter à ébullition
2. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous (il réduira d'environ la moitié)
3. Ajouter les feuilles de sauge à infuser pendant environ une minute
4. Retirer du feu, laisser refroidir le sirop à température ambiante
5. Filtrer et à l'aide d'un entonnoir, transférer le sirop dans un bocal en verre

(Tous les sirops peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines)